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日媒:咖啡文化正在华扎根 中国人饮食不断西化?|星巴克|咖啡|咖啡馆|mile米乐m6

发布时间:2022-09-09 08:56   浏览次数:次   作者:mile米乐m6
本文摘要:侧面图:2017年上海举办的咖啡博览会。(《日本经济新闻》网站)参考新闻网3月11日报道日本媒体称,咖啡文化正在中国扎根。据报道,中国的咖啡馆数量已经超过10万家。 目前正在加快从沿海城市向内陆和地方中等城市开设咖啡馆。另外,拿面包和蛋糕配饮料的体验也很疯狂。预示着中国人的收入会继续下降,饮食习惯在未来会大大西化。据《日本经济新闻》网站3月5日报道,2017年底在上海参加咖啡相关交易会的陈先生(40岁)说,“味道不用说,美也是最重要的”。

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侧面图:2017年上海举办的咖啡博览会。(《日本经济新闻》网站)参考新闻网3月11日报道日本媒体称,咖啡文化正在中国扎根。据报道,中国的咖啡馆数量已经超过10万家。

目前正在加快从沿海城市向内陆和地方中等城市开设咖啡馆。另外,拿面包和蛋糕配饮料的体验也很疯狂。预示着中国人的收入会继续下降,饮食习惯在未来会大大西化。据《日本经济新闻》网站3月5日报道,2017年底在上海参加咖啡相关交易会的陈先生(40岁)说,“味道不用说,美也是最重要的”。

陈先生在上海经营一家大约4平方米的小咖啡店。他仔细观察了很多商用咖啡机,正在考虑进入一家分店。据一家专门做咖啡、茶市场调查的公司统计,国内每杯咖啡均价24元,拿铁30元。

虽然国内大城市租金和人工成本都在下降,但是和日本类似的价格水平却被拒绝,可见咖啡馆极具吸引力。该公司和一家淘宝网站牵头的一项调查显示,到2016年,中国的咖啡馆多达10万家。上海至少有6500家,其次是北京近4800家,广州3100家。

可以看出,咖啡文化已经在收入较高、外国人居住和停留较多的沿海地区生根发芽。报告称,虽然目前中国咖啡馆数量有所增加,减少了一半,但在2017年下半年,新开门店数量将达到关闭门店数量。日本大约有7万家咖啡馆,中国的数量已经达到日本。

但是考虑到人口和收入的快速增长,在中国开店的空间还是很大的。相关人士回应称,厦门、福州等二线城市的店铺数量最近大幅减少。根据该报告,随着商店数量的减少,创造特色的尝试正在扩大。

2017年12月,美国星巴克在上海开设高端门店“星巴克精选烘焙坊”。2018年1月中旬,开店一个多月,按照时间段,进店人数还是必须允许的。

店内设置大型烘焙设备,让顾客看到所有的生产流程。不仅是咖啡,还有啤酒等。

这有助于在晚上之后有更多的顾客。日本首家星巴克烘焙坊预计将于2018年12月开业。上海率先,可以说是星巴克对上海市场发展潜力的坦诚评价。

报道称,在不如星巴克知名度高的咖啡连锁店和私人咖啡馆方面,有更多拓展食物菜单的努力。面包和蛋糕是核心,非常受咖啡欢迎,这也是日本企业的商机。有分析师指出,中国人平均每年咖啡消费近10杯,即使在城市地区,也只有20杯左右。

与发达国家相比,相信一年200~400杯左右,差距还是很大的,对扩大市场的预期也是令人反感的。虽然成本上涨的步伐并未停止,但转入咖啡行业、开店的势头仍在继续。咖啡将与在中国流行的奶茶平分市场份额。


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